実はもやしは栄養たっぷり

もやしは低価格のためよく給料日前の節約食材として購入する方が多いかと思います。太陽にも当たらずに育ち、白くてひょろひょろとしてなんだか栄養なんかなさそうに思うれがちですが意外にたくさんの栄養が詰まっているのです。まず、食物繊維が豊富なので便秘改善になり腸内環境を整えます。デトックス効果になるのでダイエット中の方には心強い味方になります。またビタミンCも多いので風邪予防に美肌効果も。
デトックス効果に美肌効果となると女性には大きな味方の食材といえるのではないでしょうか。

そしてカリウムも多いので血圧を下げる効果があります。カリウムは人間が生活していくうえで重要なミネラルです。カリウムは食塩に含まれるナトリウムを排出する役割があるために高血圧の予防・治療に役立つのです。そしてアスパラギン酸。アスパラギン酸は多くの栄養ドリンクにも含まれている通りに疲労回復の役目があります。また毒素を排出することもあるのです。もやしは種からあっという間に発芽し食べられる状態になるまでのスピードが速いので栄養がたっぷり詰まったままで出荷されているのです。

もやしは大体一袋で30キロカロリーほどしかありません。カロリーを気にすることなくたくさん食べられることができますし、食欲旺盛の子供さんにもおかずのかさ増しにもなる強い味方です。

もやしは炒めたり茹でたりと調理法は様々ありますが気を付けなければならないことがあります。先ほど述べた栄養素はいずれも加熱に弱く水に溶けだしやすいという性質があります。たくさんの栄養素もなくなってしまっては意味がありません。火を通す際、洗う際にはさっと短時間ですませましょう。
お財布の大きな味方だけでなく人間の生命活動にも大きくかかわる栄養素がたっぷりつまったもやしは積極的に摂取したいですね。